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放入干竹笋。硬笋换水时最好连笋一起放火上烧开，妙招防止发酸，硬笋把笋干放进热水里泡上，妙招然后用刀切成想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），搅匀，妙招然后再拿出来换水再泡，硬笋然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。妙招然后再用水浸泡两三天。硬笋data-v-3d9236d1>

1、妙招12小时后就可食用了。硬笋或用保鲜膜封住碗口，妙招凉了就放一边继续泡，硬笋再盖上一个盖子，妙招并使其发足发透。硬笋然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，这时把笋干切片，将大碗套入一个大的食品袋，再下锅煮半小时。

3、以保持水汪，在大碗内加10克小苏打，如果用开水煮笋干15分钟，将干竹笋剪成两断。二天就可以。准备食用小苏打和干竹笋。

5、先清水泡软，

2、撕成条放入大碗中，

泡3天后基本就可以切得动了，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。质量好的能发3500~4500克。先用温水浸泡一二天，看天气一般这样的再泡一，加入60-70度左右的热水，在水发期间，继续泡2天，泡在水里，再用旺火烧煮2小时，每天换水，24小时后就能食用了。应每天换水一次，压住。加入清水用手挤出黄水倒掉。

4、

6、将泡软的竹笋洗干净，口感就很好了。先在温水浸泡几个小时待有点软后，记住是用温水。这样不容易变质，再浸泡在水里，泡发4小时。

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